Нітритна сіль 1000 г.

Топ
В наявності
Код товару: 1000
Артикул: 1000
Виробник: Без бренда

72 грн. 65 грн.
Ваша знижка: -7 грн. 11 %
Знайшли дешевше?

Скорочений опис

Нітритна сіль - це спеціальна харчова добавка, яка використовується в м'ясній промисловості та домашньому приготуванні м'ясних виробів. Вона поєднує звичайну кухонну сіль (NaCl) і нітрит натрію (NaNO₂), який виконує важл... Читати далі...


Загальні характеристики

Тип специй - Пряная соль
Вес - 1000
Всі характеристики

Нітритна сіль - це спеціальна харчова добавка, яка використовується в м'ясній промисловості та домашньому приготуванні м'ясних виробів. Вона поєднує звичайну кухонну сіль (NaCl) і нітрит натрію (NaNO₂), який виконує важливі функції в обробці м'яса.

Склад: Сіль (хлорид натрію) + нітрит натрію (зазвичай у концентрації 0,5–0,6%). Концентрація нітриту суворо регулюється безпеки використання.

Основні функції:

  1. Консервація: Нітритна сіль запобігає розвитку бактерій, включаючи ботулізм, що збільшує термін зберігання м'ясних продуктів.
  2. Фіксація кольору: Надає м'ясу та ковбасним виробам привабливий рожевий або червоний відтінок (без неї м'ясо може набувати сірого кольору при термічній обробці).
  3. Поліпшення смаку: Підкреслює смак м'ясних виробів, роблячи їх більш насиченими.

Застосування:

  • Використовується для приготування ковбас, шинки, бекону, солонини та інших м'ясних виробів.
  • Додається в розсоли або безпосередньо у фарш у строго певних пропорціях (зазвичай 10-20 г на 1 кг м'яса).
Тип специй Пряная соль
Загальні характеристики
Вес 1000

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується!
Нещодавно переглянуті
Онлайн курсы IT